|
|
Hollandse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr. boter of margarine
4 kippenbouten
zout, peper
150 gr mager ontbijtspek(blokjes)
2 preien
4 worteltjes
1 flesje bier
11/4 dl slagroom
250 gr champignons
2 eetlepes peterselie
Voorbereiding:
Worteltjes in plakjes snijden
prei in ringen snijden
champignons wassen en steeltjes afsnijden
Bereidingswijze:
In braadpan boter verhitten en kippenbouten in ?10 min. rondom bruin bakken, daarna bestrooien met zout en peper.
Kip uit de pan nemen, spek,prei en wortel in pan doen en al omscheppend ? 7 min. bakken.
Kip terug in de pan leggen. Bier en slagroom erbij schenken en aan de kook brengen. Met deksel op de pan de kip in ?45 min. gaarstoven.
Laatste 10 minuten champignons erbij doen en meestoven.
Kip uit de pan halen en in aluminiumfolie warm houden.
Saus in laten koken, Kip terug doen en peterselie erover strooien.
|
|
|